Würzige Rohkost-Spaghetti

Was meine rohköstlichen Speisen betrifft, bin ich nicht allzu kreativ. Die rohen Gerichte, die ich mir zubereite, sind nicht sonderlich spektakulär, sodass ich sie hier alle vorstellen müsste. Hin und wieder kommen mir Ideen, die ich ausprobiere, um zu testen, ob sie meinen Geschmacksnerven mal ein bisschen Abwechslung bieten. So hatte ich heute mal wieder einen Einfall und kreierte einfach mal drauf los in der Hoffnung, dass meine Kreation mir ein Geschmackserlebnis bietet. Und siehe da: das tut sie allemal:


 Zutaten

1 mittelgroße Möhre

1 kleine Zucchini

4 große Tomaten

5 El. Sesamsamen

1 Knoblauchzehe

2 Prisen frisch gemahlenen Pfeffer

1 Tl. Paprika Edelsüß

1 1/2 Tl. getrocknete Kräuter der Provence

(Ur-)Salz (nach Geschmack)

1 Frühlingszwiebel

Spiralschneider


Die Möhre und die Zucchini mit dem Spiralschneider zu mittellangen "Nudeln" schneiden und auf einem Teller platzieren. Tomaten zusammen mit dem Sesam in einen Mixer geben und so lange durchmixen, bis daraus eine cremige Masse entstanden ist. Anschließend alle weiteren Zutaten bis auf die Frühlingszwiebel hinzugeben und noch einmal richtig mixen. Die fertige Soße gleichmäßig auf die "Nudeln" gießen und unterheben. Die Frühlingszwiebel in etwa fünf Millimeter dicke Ringe schneiden und über die Soße verteilen. Fertig!
Ich wünsche einen guten Appetit!!!